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西南地区的油脂贸易型企业正处于产业链的中间位置,一方面,面临着货源的稳定、资金的流动以及价格的波动等风险因素;另一方面,现货库存又将面临产品的价格下跌风险以及后期销售合同签订的时间风险等。油脂贸易型企业上下游风险的暴露带来了复杂的风险结构,而价格波动成为影响行业销售毛利率的第一矛盾和难点,也是在经营中最需要规避的风险。