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养禽业对环境的污染已成为突出的问题,特别是家禽的粪便.其中氮是家禽粪便污染的祸首,未经处理的粪便一部分氮挥发到大气中增加大气的氮含量,产生恶臭味,严重时可构成酸雨,危害植物,其余大部分氮被氧化成硝酸盐经地下水或地表水渗流到各种天然水体,从而造成广泛的污染.因此,降低养禽业中氮对环境的污染是减少养禽业对环境污染的有效途径.