早在9月初,离中秋节还有将近一个月的时间,各家超市就早早刮起了月饼促销的风潮。“今年赶上国庆、中秋两个节日合一,热闹气氛更浓,绝不能错过这个商机。”9月1日就已经在某超市摆摊设点的月饼供应商侯先生说。不过记者在家乐福、美廉美等超市观察后发现,往年那些奢华、铺张包装的月饼少了,今年取而代之的基本都是简易实惠包装的月饼。
　　
　　价位切近普通民众
　　
　　


　　“请问这里最贵的月饼礼盒卖什么价格?”“398元。”在某大型超市里,记者顺着促销员的指引,找到了某品牌月饼中价位最高的那盒,“这个礼盒月饼包装一般,贵就贵在馅料上,总体很实惠。”促销员说。记者在柜台转了一圈后发现,集中了好几个品牌的月饼销售专区,礼盒的价位基本都在100～200元,普通馅料的散装价格也基本都在每公斤四五十元左右。往年那些金灿灿、大块头的礼盒包装少了很多,相反,散称、简易包装的月饼占了绝大多数。
　　某品牌供应商王经理正在忙着铺货。“我们今年坚决走大众化的路子。”王经理说,我们的礼盒价位基本都不超过300元,有少量的上千元,再往上就没有了。在解释包装日趋简朴的原因时,王经理告诉记者,“一是考虑到金融危机对市民收入的影响,二是市场对奢华礼盒的需求再也不像以前那么强烈了,人们越来越看重的是月饼作为节日食品本身的意义。”
　　“但今年的促销力度不会比往年小。”采访中,几乎所有的销售商都表示了要抢抓节庆时机的想法。王经理说,“目前我们还处于市场预热阶段,从9月15号以后,包括主题活动、礼品搭售等方式在内的各种促销都要陆续上演了。”
　　
　　销售预期更胜往年
　　
　　虽然今年的经济形势不比往年,但月饼销售商的市场预期却比往年要好。“我们是老品牌,估计今年销售额会比去年增加20%。”王经理说这话时很有信心。作为业内人士,他还很肯定地告诉记者:“预计整个月饼市场,普遍的销售额会比去年增加10%。”
　　增幅因何而来?专家分析,一是因为今年双节重合,无形中延长了月饼销售的旺季,二是因为消费者的购买心理发生了变化。正如在某事业单位工作的刘女士所说:“现在买月饼大多是自己家吃,凑个过节的气氛,馈赠亲友也是图个实惠,所以更倾向于挑选价位适中的,不会把钱花在华而不实的包装上。”
　　正因为如此,销售商们发现,价位不高、性价比高的月饼更受欢迎。“从刚开始这几天来看,我们简易包装的月饼最好卖。”王经理说,“其实包装简单,在某种程度上也降低了我们销售商的成本投入,利润自然就高了。
　　
　　花哨不如味道好
　　
　　采访中记者发现,今年月饼促销的噱头也较往年有所减少。以往常贴在包装醒目位置的“鲍鱼馅”、“燕窝馅”如今难觅踪影,倒是一些传统的馅料占主导。另外,一些概念花哨的“冰激凌月饼”、“冰皮月饼”今年也少了许多。
　　“我们还是爱吃传统做法的月饼。”准备买月饼的冯女士说,“像那些花里胡哨的品种,前些年也尝过,总觉得没有豆沙馅、水果馅的好吃。”
　　“月饼做得再花哨,广告贴得再多,也比不上口味自然、价格合理来得实在。”在美廉美购物的周小姐告诉记者,“月饼的形态如果改变太大,就让人觉得不是月饼了,那些杂七杂八的口味,总感觉入不了主流。”
　　“中秋节是传统佳节,人们过节享受的是团聚的愉悦,月饼也只是个小小的寄托。花大量的精力玩花招,还不如把味道做好,保证产品质量更具有持久的竞争力。”某月饼品牌老字号的负责人解释说,“从目前来看,消费者返璞归真的需求更强烈。”
　　
　　“个性”月饼网上流行
　　
　　相对于实店销售的月饼,一些价格低廉、造型多样的“个性”月饼最近在网上四处“叫卖”,成为今年月饼市场的新宠。
　　“我花了一天的时间,准备在中秋节把它送给女友,她一定喜欢。”中国人民大学研一学生杨立在网上定制了一款图案由自己设计的月饼,十分兴奋。
　　从杨立的设计图上看,月饼不是普通的圆形形状,而是玫瑰花和心形造型。杨立说,这是他在网上的一家月饼定制店发现的,月饼上还刻上了“LOVE”字样。
　　记者在一家个性定制月饼网店上发现各种造型的月饼,包括玫瑰花、心形、哆啦A梦、HELLO KITTY、十二生肖等造型,而其馅料豆沙、火腿、蛋黄等也可任由自己来选择。此外,在月饼上,还可以雕刻不同的字样,比如“爸爸”、“妈妈”、“爷爷”、“奶奶”、“LOVE”等,一切按你的需要来制作。
　　“过3～7天我就能收到月饼了。”杨立说,自己定制月饼的过程其实非常简单,将想要的图案和文字发给卖家,由卖家制好图,顾客确认付款即可。
　　当然,并不是所有的图案都可以由顾客自己选择。“顾客只能从我们提供的图样中选择,不是什么字都可做,做一个月饼模子的成本较高,如果真的为每位顾客定做,那一个月饼售价就得上百元了。”淘宝鼎翎特产专卖店的店主说。
　　“今年网上的豪华月饼少了很多,我们都主推物美价廉的月饼,采用简易和环保的包装。”该店主告诉记者,“网上的月饼买家多为20～40岁的年轻人,而年轻人更加倾向于购买充满个性、价格便宜的月饼,与商场的售价比较,网上定制月饼的价格优势更明显。”
　　记者从一些购物网站了解到,礼品装销量仅为普通装月饼销量的1/3,而单价10元以下的月饼竟成销量冠军。像杨立定制的心形“独版”月饼,6只装才售68元。
　　
　　月饼网购投诉取证难
　　
　　“到网上购买月饼图的是便宜,同时也是一种消费体验。”白领陈先生近日也到网上月饼团购店里定制了一盒月饼。
　　对此,质检部门的工作人员提醒,到网上购买月饼质量无法保证,消费者购买时一定要谨慎。
　　一连锁面包店林经理表示,目前不少面包店自己也在开拓网上销售渠道,但品牌月饼一般都不喜欢找人在网络上代销,主要原因在于避免代销者从中调包,打着厂家名义销售其他月饼从而造成不必要的麻烦。林经理表示,制作月饼操作难度并不大,月饼造型问题也很好解决,不过月饼的馅料比较讲究,搭配不好就会影响到月饼的整体口味。此外,配送月饼也是有讲究的,如果月饼是鲜奶或冰激凌制作的,要求低温配送,而普通快递无法保证低温运送条件,反复融化、冷冻后,可能造成污染。
　　质检部门工作人员提醒,到网上购买月饼存在投诉取证难的问题,消费者通过网上购买月饼时,最好通过品牌厂家的官网下单,这样即使出了问题,也可以快速维权。而如果购买无品牌的“山寨”月饼,一定要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息,以免从网上买到“三无”产品。