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软罐头是指用软性材料塑料薄膜包装、密封、经过杀菌的包装食品。 据悉,软罐头具有维生素C损失少、保鲜能力强、适用范围广、便于贮运等优点。目前软罐头生产工艺已成功应用于食品加工领域,已开发的软罐头产品种类有:烤鸡、烤鸭、烧鸡、糖水果品(荔枝、黄桃、批把、杨梅、菠萝等)、鲜笋、食用菌、山野菜、豆制品、各类汤罐