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目的
了解中国成年女性膳食营养素摄入变化。
方法使用"中国健康与营养调查"2000-2011年数据，结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）》，分析9省（区）25～55岁成年女性膳食能量及主要营养素摄入变化趋势。
结果2000-2011年9省（区）成年女性膳食能量和蛋白质摄入达到推荐量的人群比例不断下降，碳水化合物供能比过低（<50.0%）和脂肪供能比过高（>30.0%）的人群比例大幅增加。随时间变化，维生素和矿物质摄入状况同样不容乐观，多数微量营养素的达标比例过低，且该比例仍在继续下降。2011年成年女性能量和蛋白质摄入达到膳食推荐量的比例分别为43.0%和54.4%，碳水化合物供能比过低和脂肪供能比过高的比例分别为40.2%和63.8%；维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C和维生素E摄入达到推荐值的比例分别为25.2%、10.7%、6.9%、54.9%、24.3%和88.5%；钙、镁、铁、锌和硒的摄入量达到推荐值的比例分别为3.3%、23.6%、50.9%、75.7%和13.3%。
结论中国9省（区）成年女性膳食营养状况仍需改善，建议开展有针对性的营养教育和干预。