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蔬菜作物很少全部都具有食用价值,这就要求在植株生长发育过程中,进行人为的调整其生长与发育部位的速度,以有利于所需器官的形成,这种方法称之为植株调整.它具有如下好处:①平衡营养与果实的生长;②使产品个体增大并提高品质;③使通风透光良好,提高光能的利用率;④减少病虫和机械损伤;⑤可以增加单位面积的株数,提高单位面积产量.