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甘薯是粮菜两用型作物,具备高产、抗逆性强等特性,甘薯含有淀粉、糖、蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸等多种营养物质,还具有很好的保健价值,可补虚乏、益气力,健脾胃。诸多优势决定了甘薯有非常广阔的市场,因此大力发展甘薯种植非常必要。基于此,本文结合福建省东山县实际,针对甘薯绿色高质高效栽培技术展开了分析。