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一、玉米凉粉玉米制凉粉，选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。1．在锅中，每0．5千克面粉加水3千克，将水加热至似开非开的程度停火。2．称0．5千克淀粉放入盆中，加凉水调开，注意不要太稀或太稠。
玉米加工增值技术
【摘 要】
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一、玉米凉粉玉米制凉粉，选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。1．在锅中，每0．5千克面粉加水3千克，将水加热至似开非开的
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2018年6期
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