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浙江省是名茶生产加工的重点地区,其中又以龙井茶为代表的扁形茶为主要产品.据统计,浙江省2001年名茶产量为3.4万t,虽只占全省茶叶总量的32.1%,而产值高达22.3亿元,占全省茶叶产值的84%传统的名茶(特别是扁形茶)生产主要以手工炒制为主,产量增幅不快.随着茶叶种植规模的不断扩大,高强度低效率的手工炒制技术难以适应茶叶产业快速发展的需要,近年来茶机生产企业根据茶农的需求,按照扁形茶手工炒制工艺,研制开发出模拟手工制茶工艺--杀青、整形、烘干为一体的多功能扁形茶炒制机,实现了扁形茶的机械化生产,并得到