（云南民族大学，云南 昆明 650000）
　　19世纪伟大的经济学家阿尔弗雷德·马歇尔在他的教科书《经济学原理》中写到：“经济学是一门专门研究人类一般生活事务的学问。”生活中经济学是将略显抽象的经济学与我们生活中某些看似平常的现象用经济的角度进行分析。在现代生活中，经济学无处不在。经济学研究金融市场行为，包括利率、汇率和股价。经济学研究商业周期即信贷、失业和通货膨胀的上下波动。经济学考察国际贸易、国际金融和全球化经济影响等等。学习经济学，能使我们用新的视角去看待平常的现象并且产生新的思考，使我们能更科学的权衡利弊做出更好的判断。
　　什么是经济学呢？萨缪尔森在《经济学》中写到：“经济学研究的是一个社会如何利用稀缺的资源生产有价值的商品，并将它们在不同的个体之间进行分配。”从这个定义中，我们可以知道物品和资源是稀缺的，以及社会必须有效利用这些资源。
　　对经济学的理解大致有三个方面。第一，个人或社会的目的或欲望是永无止境的，而经济资源在绝对量上来说是稀缺的。由于人口的急剧增长，社会的工農业发展，污染的日益严重，再生资源和不可再生资源都再被不断使用，甚至造成不可逆的局面。第二，虽然这些稀缺资源有各种各样的用途，但一旦用于某种用途就不能用于其他用途，因此社会面临的权衡取舍是在效率和平等之间的。效率是指社会能从其稀缺资源中得到的最大利益。平等是指将这些资源的成果公平地分配给社会成员。换句话说，效率是指经济蛋糕的大小，而平等是指如何分割这块蛋糕。第三，人们面临权衡取舍，所以做出的决策就是要比较可供选择的行动方案的成本和利益。而某种东西的成本是为了得到它所放弃的东西即机会成本。
　　学习经济学能够帮助我们学会经济学家的思考方式。经济学是一门科学，科学的本质是科学方法：冷静建立并检验有关世界如何运行的各种理论。而科学方法具体的表现为：观察、理论和进一步观察。今天我想探讨的是十一假期关于五台山“台菇炖山鸡”的一篇报道中的经济现象。
　　十一假期全国旅行的高峰期，网上我无意间看见了一篇报道，它里面谈到了市场自主定价引起了我的关注。这篇报道是这样说的：10月2日，网友发表图片说五台山的特色菜“台蘑炖山鸡”卖到300多元到400多元不等，太贵了，引起众网友“定价太高”的质疑。10月4日，五台山风景官方微博针对此事发布微博回应称，“市场经济时代，市场调节。只要是明码标价，你愿意买，他愿意卖，即可成交。同一只鸡，所处地域不同，它的售价一定不会相同。您有体会吗？”10月5日这条官方微博被删除。而山西省物价局价格举报中心主任刘复贵表示，餐饮业的定价已经放开十几年了，物价局不再管控，由市场自主定价。
　　为什么这道菜定价如此贵？真的是市场自主定价吗？我想到了我们学习过的供求关系定理。首先，市场的定义是某物品或劳务的买者与卖者组成的一个群体。买者作为一个群体决定了一种产品的需求，而卖者作为一个群体决定了一种产品的供给。在市场上如果供给大于需求，价格就会下跌；如果需求大于供给，价格就会上涨。那市场上对台蘑的需求真的大于供给了吗？台蘑是对生长在五台山区的蘑菇的总称，据说是五台山佛教徒每餐都不可少的一道菜肴。由此可见台蘑是很常见的。影响商品需求的5个因素，第一，是商品自身的价格。台蘑的批发价格从20到150元不等，品种有15种之多。山鸡的价格全国差不多，大概70元一斤左右。而餐馆却卖到几百元。看来，“台蘑炖鸡”中两样元素的价格并不是影响这道菜价格和需求的主要原因。第二，是消费者收入水平。400元一道菜对全国普通老百姓来说都不是一道便宜的菜肴。第三，是相对商品的价格。野生蘑菇全国有很多，价格也没有如此之高。第四，是对商品价格的一个预期。相信到餐馆品尝这道菜的大多数是游客而非本地居民，那么对于这道菜价格的预期，游客并不会太在意。第五，是消费者的偏好。影响台蘑价格的从批发价格来看，影响并不大，关键是台蘑的产地仅限于五台山地区，这对于外来消费者来说，它是稀缺的。游客从全国各地到五台山花费了路费、住宿费、时间等，如果，没有品尝到这里特有的一道美食，回去就没有机会了，因此它的机会成本很高。之前我也不知道这道菜，后来搜索才知道，使得这道菜如此有名还得益于“舌尖上的中国”这个节目。大部分外来游客都是慕名而来，因此游客对它的偏好程度是很高的。单从需求的角度，台蘑的价格不应该很贵。影响商品供给的5个因素：第一，商品的价格。从台蘑的批发价格看，台蘑的收购价格不高。第二商品的成本。台蘑是野生的，人们投入的只有劳动力，相对其他农作物，它的成本更低。第三，技术。台蘑是手工采摘，无需很高的技术要求。第四相关商品的价格。台蘑的相关商品就是本地区其他的蘑菇，其他蘑菇价格不高。第五，对商品价格的预期。市场价格的变动，一下火了的台蘑使得供应方对台蘑的价格预期很高。但从供给角度，台蘑似乎不应该很贵。
　　农业通常是缺乏弹性的。弹性是来表示因变量对自变量变化的反应的敏感程度。缺乏弹性的商品，降低价格会使厂商的销售收入减少，相反，提高价格会使厂商的收入增加。“谷贱伤农”就是说的缺乏弹性的谷物因为增收反而使得农民减少了收入。而富有弹性的商品，降低价格会增加厂商的销售收入，相反，提高价格会减少厂商的銷售收入。那么，台蘑是富有弹性的商品吗？影响农产品需求弹性的因素有5个。第一，生活的必须程度。该农产品对人们生活的必须程度越高，弹性越小。第二，农产品的可替代程度。容易被替代的农产品需求弹性大，反之则小。第三，农产品用途的广泛性。用途越广，需求弹性越大。第四，消费者收入水平的差异。第五，价格变动时间的长短。在其他条件不变时，价格变动的时间越长，需求弹性越大。此外，地域差别，消费习惯，产品质量等，也会影响农产品的需求弹性。从这些因素判断，台蘑是富有弹性的农产品。因此，飙升的“台蘑炖山鸡”的价格使得生产者和餐馆获得了高额的利润。在利润的驱使下，各家各户都涨价，致使了“台蘑炖山鸡”的价格虚高，台蘑的价格也虚高。但是，台蘑的种类如此繁多，便宜的台蘑也是有的，可是餐馆的菜肴并不会因为它使用的是便宜或贵的台蘑而改变价格。如果是便宜的台蘑，300元以上的价格在中国的物价水平下还是确实太贵。虽然五台山蘑菇具有稀缺性，生产的地域和时间有所限制，但是蘑菇全国的种类超过700种，大多数属于野生状态。台蘑的替代商品是很多的。所以我认为“台蘑炖鸡”高昂的价格并非完全是市场定价，它的价格有些人为抬价炒作，有些不合理，因为它的价值并没有达到这个地步。
　　决定一个商品的价格的重要因素是其价值。马克思在《资本论》中提到，市场价值是指生产部门所耗费的社会必要劳动时间形成的商品的社会价值。形成价值实体的劳动是无差别的一般人类劳动，商品价值并不决定于商品生产者的个别劳动时间而决定于社会必要劳动时间。这个关于社会必要劳动时间决定商品价值的理论对于分析市场价值完全适用。内在价值与市场价值有密切关系。市场越有效，市场价值向内在价值的回归越迅速。“台蘑炖山鸡”是由蘑菇和鸡组成。假设其他因素都不考虑，蘑菇和鸡的内在价值决定了它们的价格大概就是100元左右。而现在的价格已经高达300到400元。因此我认为，这个价格是虚高的。如果没有“舌尖上的中国”，也许它的价格不会涨的这么厉害。但由于它的名声大噪，商家通通涨价并且鼓吹自己的原材料是上等的却无从证明。我认为消费者不应该盲目跟风，应理智考虑是否值得花费400元品尝这道菜。