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怀头鲶也称黑龙江六须鲶、怀头或怀子，在鱼类学上隶属于鲶形目、鲶科、鲶属。怀头鲶是黑龙江省地产鱼类，在黑龙江、松花江、乌苏里江、嫩江等水域以及一些大型湖泊均有分布。怀头鲶是一种大型鱼类，最大个体可达100kg以上。怀头鲶肉鲜味美，无肌间刺，含肉率高，营养丰富，很受消费者欢迎。怀头鲶适应环境能力强，