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在设施葡萄促早栽培中，葡萄进入深休眠后，只有休眠解除即满足品种的需冷量才能开始加温，否则过早加温会引起不萌芽，或萌芽延迟且不整齐，而且新梢生长不一致，花序退化，浆果产量和品质下降等问题。因此，在促早栽培中，我们常采取一定措施，使果树休眠提前解除，以便提早扣棚升温进行促早生产，在生产中常采用物理措施和化学破眠等人工破眠技术措施达到这一目的。