【摘 要】
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一、八仙过海(八仙香芋舟) 用料:长而大的香芋1个,日本即食八爪米鱼5只,大虾5只,大带子5粒,汤煨小刺参5只,鱿鱼圈5个,大蟹钳5个,汤煨鲍鱼5个,皱纱球5个,鸡蛋1个,面粉50克,红
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一、八仙过海(八仙香芋舟) 用料:长而大的香芋1个,日本即食八爪米鱼5只,大虾5只,大带子5粒,汤煨小刺参5只,鱿鱼圈5个,大蟹钳5个,汤煨鲍鱼5个,皱纱球5个,鸡蛋1个,面粉50克,红辣椒5克,蒜仁5克,沙茶酱15克,沙嗲酱15克,花生油1000克(实耗75克左右),鸡蛋清半个,食粉0.5克,白糖10克,鸡汤150克,美极鲜酱油8克,香油、料酒、味精、鸡精、精盐、水淀粉各适量,辣甜沙司1碟(75克)。
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