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本文综述了鹌鹑日粮中原料成分对胴体特征和肉质的影响。结果表明,日粮中原料的种类和含量与胴体特性和肉质之间存在一定的关系。在日粮中加入中草药(百里香和薄荷)、植物油(菜籽油)、种子(鹰嘴豆)、香料(肉桂和香菜)、昆虫(蚯蚓)、蜂产品(蜂胶)、植物化学物质(番茄红素)和食用菌(蘑菇)可以改善胴体质量特征。在鹌鹑日粮中使用天然成分可以改善其胴体品质特征和肉质。