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利用萃取罐体积为1L的超临界CO2萃取设备,采用琥珀酸二（2-乙基己基）酯磺酸钠（AOT）/乙醇/水/超临界CO2反相微乳对人参皂甙的萃取进行了研究。结果表明：最优萃取参数为萃取温度55℃,萃取时间3h,加水量36ml/100g人参,萃取压力30MPa和AOT添加量0.06mol/100g人参,此时人参皂甙的得率为0.757%;E=0.870×（1-e^-0.618t）为超临界CO2反相微乳萃取人参皂甙的具体动力学模型方程;超临界CO2反相微乳萃取与超临界CO2萃取人参皂甙相比是一种相对有效的萃