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目的 了解广州市增城区本地产的迟菜心农药及重金属残留状况.方法 2018年11月-2019年2月,对广州市增城区范围内的镇和街随机选取超市、农贸市场固定商贩和临时商贩作为采样点,共采集样品59份.所有样品按照国家标准方法进行16项农药残留指标和3项重金属残留指标检测.结果 本次检测的59份迟菜心样品,农药及重金属残留总合格率为100.0％;样品中农药残留指标的总检出率为18.4％(174/944),重金属指标的总检出率为45.8％(81/177).结论 广州市增城区本地产迟菜心的质量总体较好,农药和重金属残留水平低,但环境污染引起迟菜心重金属富集的问题值得关注.