【摘 要】
：
选择米糠油为溶剂体系,肉桂酸作为凝胶剂制备油脂凝胶,借助流变仪、X-射线衍射仪、荧光显微镜研究其流变特性及结晶特性。结果表明：米糠油凝胶的持油性和熔点随肉桂酸添加量的
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,安徽科技学院食品与药品学院,沈阳师范大学粮食学院
【基金项目】
：
2015年国家星火计划项目（2015GA650007）,黑龙江省农垦总局“十三五”重点科技攻关项目（HNK135-05-01）
论文部分内容阅读
选择米糠油为溶剂体系,肉桂酸作为凝胶剂制备油脂凝胶,借助流变仪、X-射线衍射仪、荧光显微镜研究其流变特性及结晶特性。结果表明：米糠油凝胶的持油性和熔点随肉桂酸添加量的增加逐渐增加,当肉桂酸添加量超过10%,油脂凝胶的持油性和熔点增加不显著（P〉0.05）;米糠油凝胶的持油性随加热温度升高迅速上升,在85℃时升高至93.62%,此时的凝胶熔点也相对较高;当冷却温度从0℃升高至5℃时,凝胶的持油性和熔点相对较高,当冷却温度进一步升高,凝胶的持油性和熔点显著下降至93%（P〈0.05）。通过对肉桂酸添加量10%
其他文献
目的:探究中药制剂临床应用的不良反应产生原因并分析相应对策。方法:选取我院于2016年5月~2017年5月上报的80例中药制剂临床应用不良反应报告,对患者的性别、年龄、用药类型
<正>前列腺癌已成为世界范围内男性发病率第2高的恶性肿瘤,平均每年约造成25.8万人死亡,名列肿瘤致死病因的第6位[1]。而前列腺癌传统的根治手术方式存在着损伤较大、住院时
本实验研究胰岛素样生长因子-Ⅰ(insulin-like growth factors,IGF-Ⅰ)对乙酰水杨酸(acetylsalicylic acid,ASA)所致的小肠上皮细胞(intestinal epithelial cells,IEC-6)损伤
目的探讨原发性乳腺恶性淋巴瘤（PBL）的诊断方法及病理特征和预后。方法从2001年1月～2011年12月,对19例我院手术治疗并经过病理确诊的PBL患者临床病理资料及随访结果进行回顾性分
目的：探讨降钙素原在扩张性心肌病合并感染患者中的诊断价值。方法回顾性分析我院近年来收治的71例扩张性心肌病患者的临床资料,将合并感染的患者定为感染组,其余患者作为对照
利用克隆表达技术,对一种蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus LJ01的亚硝酸盐还原酶(nitrite reductase,NiR)基因进行克隆、原核表达,利用Ni柱亲和层析和DEAE Sepharose Fast Flow
<正>子宫内膜癌为女性常见的恶性肿瘤之一,约占女性生殖道恶性肿瘤的20%~30%,由于人类寿命的延长和肥胖人群增多,其发病率在世界范围内仍持续上升,45岁以下患者有增多趋势[1]