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动物血因其营养价值高,富含蛋白质、铁、铜、钙等多种微量元素,而被人们誉为"液体肉",在我国民间早有"以血补血"的说法.但是动物血的作用却不单单是补血.
动物血的保健功能
【摘 要】
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动物血因其营养价值高,富含蛋白质、铁、铜、钙等多种微量元素,而被人们誉为"液体肉",在我国民间早有"以血补血"的说法.但是动物血的作用却不单单是补血.
【机 构】
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武汉市武昌铁路医院430063
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年2期
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