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采用酰氯化反应与缩合反应两步法合成N-硬脂酰基亮氨酸.以硬脂酸和亚硫酰氯为原料,n(硬脂酸):n(亚硫酰氯)=1:1.5,在80℃下冷凝回流6h酰氯化反应合成硬脂酰氯,硬脂酰氯经减压蒸馏收集170～200℃的馏分得到.硬脂酰氯收率为65%.硬脂酰氯再与亮氨酸的氢氧化钠溶液在冰水浴中进行Schotten-Baumann缩合反应制得N-硬脂酰基亮氨酸.缩合反应最佳工艺条件是反应溶液pH值控制为9.0.反应后滴加1mo/L盐酸至pH=5.0～6.0,加入正己烷使N-硬脂酰基亮氨酸处于水层中,分离并蒸干水层溶液得