【摘 要】
：
以红枣为研究对象,采用滚筒干燥技术对其进行加工。以预糊化红枣粉的成膜性及其色泽为指标,通过正交实验,考察了淀粉添加量、滚筒表面温度及滚筒转速对滚筒干燥工艺的影响。
【机 构】
：
赣州市食品药品检验检测中心,江西省科学院应用化学研究所,江西谷物源食品有限公司
【基金项目】
：
江西省科技支撑项目(项目编号201302417)
论文部分内容阅读
以红枣为研究对象,采用滚筒干燥技术对其进行加工。以预糊化红枣粉的成膜性及其色泽为指标,通过正交实验,考察了淀粉添加量、滚筒表面温度及滚筒转速对滚筒干燥工艺的影响。结果表明,淀粉添加量为20%,滚筒表面温度为130℃,滚筒转速为3.0r/min,此时成膜率为(95.3±0.4)%,与理论值之间的误差为2.06%;颜色等级均达到4;物料浓度在38.0~42.0%这一范围内,具有较强的可操作性,可获得稳定均匀的产品。同时,料膜厚度为0.22mm。
其他文献
现代工业中,压缩气体的机械用的愈来愈多。各种形式的压缩机,按工作原理区分为两大类：速度式和容积式。速度型压缩机靠气体在高速旋转叶轮的作用下,得到巨大的功能,随后在扩压
本刊讯：2017年9月7日,由贵州省酿酒工业协会、贵州黔酒股份有限公司主办的“黔酒股份国家级专家品评会”在贵阳举行。中国白酒著名专家高月明、高景炎,以及著名白酒专家、首届
分析了四川省农村土地整治项目监理工作中存在的问题,并提出相应的对策,以更好地发挥监理在工程质量把关、资金监督、进度控制等方面的作用。
如果你不愿再受老板的恶气,不妨找个机会过一把老板瘾,也许你还真能使老板的圈子从此多一个“明君”。下面就来测一下你的创业智商吧!企业家的气质也许就隐藏在你的内心深处
活跃在工矿和农村的图书流通工作——建国初期我馆为兰新线广大铁路员工服务纪实牟实库（甘肃省图书馆）新中国的成立是我国历史上天翻地覆的大事。但在建国初期，面对社会动荡，经济
六镇起义是北魏王朝由盛而衰的转折点。关于六镇起义的原因,历来有阶级、经济、民族和军事之说,自然气候方面的因素也不可忽视。古代中国是传统的农业国,北魏王朝正处于中国
考试是初中学生经常所面对的,通过试题的检测,考查学生复习知识的掌握情况,提高学生的综合能力,同时诊断出学生中的问题,及时的信息反馈,为有效提高教学效益,提供了很好的保
基于技术批判理论的解读,低碳创新观是面向生态文明与低碳发展,实现技术系统与自然环境的统一性和五位一体的价值追求,向人性与自然更高水平迈进的新型价值观。推进生态文明
由于每天购票客流量不同,导致铁路售票窗口开放数也不同,提前预测每天的购票客流量成为研究的关键。为系统全面地对售票窗口优化问题进行研究,采用灰色-马尔科夫预测模型对兰
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield