【摘 要】
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茶与药茶都具有饮用方便、药性温和及禁忌较少等特点,在调节体质,改善代谢等方面有着良好的效果。本文辨析了茶与药茶的关系,梳理其历史发展脉络,并综述茶与药茶的保健功效。综述发现,茶与药茶都是利用植物某一部分所制成的饮剂,内含成分较为相似,都含有生物碱、黄酮类、有机酸类、多酚类、多糖类、氨基酸、蛋白质等物质,具有相似生理活性如降血脂、降血糖、降血压以及减肥等。如今,茶的饮用价值逐渐占据主导地位,作为日常饮品所利用;药茶的药用价值渐渐转为保健功效,消费者将其作为改善体质以及预防各类疾病的保健饮品而使用。茶与药茶产
【机 构】
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重庆市中药研究院门诊部,西南大学食品科学学院,西南大学茶叶研究所
【基金项目】
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重庆市现代山地特色高效农业茶叶产业技术体系项目(创新团队2021〔8〕)。
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茶与药茶都具有饮用方便、药性温和及禁忌较少等特点,在调节体质,改善代谢等方面有着良好的效果。本文辨析了茶与药茶的关系,梳理其历史发展脉络,并综述茶与药茶的保健功效。综述发现,茶与药茶都是利用植物某一部分所制成的饮剂,内含成分较为相似,都含有生物碱、黄酮类、有机酸类、多酚类、多糖类、氨基酸、蛋白质等物质,具有相似生理活性如降血脂、降血糖、降血压以及减肥等。如今,茶的饮用价值逐渐占据主导地位,作为日常饮品所利用;药茶的药用价值渐渐转为保健功效,消费者将其作为改善体质以及预防各类疾病的保健饮品而使用。茶与药茶产
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