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<正>本文主要简介目前美国市场一些用于蛋糕、松饼、面包和小甜饼等焙烤食品中最新配料。这些配料范围广泛,从淀粉、发酵剂到馅心、色素等,各种各样均有。现列举如下:
美国市场用于焙烤制品新配料
【摘 要】
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<正>本文主要简介目前美国市场一些用于蛋糕、松饼、面包和小甜饼等焙烤食品中最新配料。这些配料范围广泛,从淀粉、发酵剂到馅心、色素等,各种各样均有。现列举如下:
【机 构】
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上海市饲料科学研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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1996年2期
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