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文中阐述了海鲜产品呈鲜物实成分,并介绍了海鲜调味料的加工方法。
海产品鲜味物质及其应用
【摘 要】
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文中阐述了海鲜产品呈鲜物实成分,并介绍了海鲜调味料的加工方法。
【机 构】
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青岛食品工业研究所,青岛食品工业研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1991年10期
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