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选用市售地黄为原料,利用纤维索酶解法结合热水浴提取法研究了提取温度、提取时间、提取液pH以及液料比对多糖提取量的影响.通过单因素试验得出地黄多糖提取工艺在液料比1:30的条件下的最佳参数为:提取温度40℃,提取时间25min,提取液pH为6.0,纤维素酶添加量为3.00%.在最佳参数组合下,多糖提取率为21.4%,地黄多糖对·OH的还原率为43.5%,此方法是简单、快捷和高效的提取方法.