【摘 要】
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【目的】分析烘烤过程中烟叶苹果酸及相关代谢酶活性的变化,为进一步探明烘烤过程中烟叶内在化学成分的变化及调控机制提供理论依据。【方法】以K326、云烟87和豫烟6号为试验
【机 构】
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河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】分析烘烤过程中烟叶苹果酸及相关代谢酶活性的变化,为进一步探明烘烤过程中烟叶内在化学成分的变化及调控机制提供理论依据。【方法】以K326、云烟87和豫烟6号为试验材料,研究不同品种烤烟烟叶在烘烤前、烘烤过程中关键温度点（38,42,48,54℃）及烘烤结束后苹果酸、总有机酸含量及苹果酸脱氢酶（MDH）、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）及琥珀酸脱氢酶（SDH）活性的变化,并对总有机酸、苹果酸含量与代谢酶活性的相关性进行分析。【结果】不同品种烤烟的MDH、PEPC和SDH酶活性变化均表现出一定的规律性
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