【摘 要】
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以油菜花粉为原料,利用脉冲电场破壁法,探讨了油菜花粉中黄酮类化合物的提取工艺.在脉冲电场强度、脉冲数、回流温度3个单因素试验的基础上,以总黄酮类物质提取率为响应值,采
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广州,510641
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以油菜花粉为原料,利用脉冲电场破壁法,探讨了油菜花粉中黄酮类化合物的提取工艺.在脉冲电场强度、脉冲数、回流温度3个单因素试验的基础上,以总黄酮类物质提取率为响应值,采用Box-Behnken响应面法设计优化了总黄酮类化合物提取的最佳工艺条件.结果表明电场强度严重影响着花粉细胞的破壁效果,且在最优的提取工艺条件下,即电场强度28 kV/cm,脉冲数508,回流温度82℃,油菜花粉黄酮类物质提取率高达4.508％.
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