冬季气候寒冷,是呼吸道感染、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发期。因此,冬季养肺是我们不可忽视的一项重要的保健措施。补养肺脏可以采用食补的办法,其中“以肺养肺”就是较好的一种。将动物的肺脏配上中药一起做成药膳,不仅能起到补肺的效果,还能防治一些呼吸系统的疾病。下面就介绍几款“以肺养肺”的药膳方,供选用:
　　
　　一、罗汉果猪肺汤
　　原料:新鲜猪肺250克,罗汉果1个,豆油、精盐各适量。
　　制用法:将猪肺洗净,切成小块。在锅内放入适量的豆油,烧热后,将猪肺块放入锅内,炒至咖啡色。向锅内加入罗汉果和适量的清水,煮沸后再熬制1～2个小时,加入适量的精盐后即可食用。
　　功效:此方可润肺止咳、清肺化痰,适用于肺燥引起的咳嗽无痰、咳痰不爽、咽干口燥等症。
　　
　　二、川贝雪梨煲猪肺
　　原料:猪肺250克,雪梨2个,川贝10克,冰糖12克,姜6克,精盐适量。
　　制用法:将猪肺、雪梨分别洗净,切成块。将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一起放入锅中,加入适量的清水,用武火烧沸后,再改用文火熬煮2个小时,加入适量的精盐调味后即成。
　　功效:此方可养阴润肺、清热生津、化痰止咳,适用于干咳喜饮、咳痰不爽等症。
　　
　　 三、鱼腥草炖羊肺
　　原料:羊肺200克,鱼腥草20克,料酒15毫升,葱、姜、精盐、味精各适量。
　　制用法:将羊肺洗净,用沸水氽去血水,切成块。将葱切成段。将姜切成片。将羊肺块、鱼腥草、料酒、葱段、姜片与1500毫升清水一起放入锅中,用武火烧沸后,改用文火炖煮35分钟,加入精盐、味精调味后即成。
　　功效:此方可清热解毒、补肺消炎,非常适合肺炎患者经常使用。
　　
　　四、白芨炖羊肺
　　原料:羊肺200克,白芨、葱、料酒各15克,姜10克,精盐、味精各适量。
　　制用法:将羊肺洗净,用沸水氽去血水,切成块。将白芨洗净,切成薄片。将姜拍松,将葱切成段。将羊肺块、白芨片、姜、葱段、料酒与1500毫升清水一起放入锅中,用武火烧沸后,再改用文火炖煮35分钟,加入适量的盐、味精调味后即成。
　　 功效:此方可补肺止血、消肿生肌,非常适合肺炎患者经常使用。
　　
　　五、杏仁萝卜煮牛肺
　　原料:牛肺、萝卜各250克,杏仁15克,姜汁、料酒、精盐、豆油各适量。
　　制用法:将牛肺洗净,用沸水烫一下,切成块。将萝卜洗净,切成块。将杏仁去皮、尖。在锅内加入适量的豆油,烧热后,将牛肺块、姜汁、料酒依次放入锅中,用旺火炒透。然后将萝卜、杏仁与2000毫升清水放入锅中,煮熟即成。
　　功效:此方可补肺清肺、降气化痰,最适合伴有肺虚体弱的慢性支气管炎患者使用。
　　
　　小贴士
　　
　　除了食补的方法以外,平时一些良好的生活习惯也可以帮助我们提升肺动力。
　　1.腹式呼吸
　　我们平时的呼吸很浅,只能利用到肺的一部分,肺底仍留着陈旧的污浊空气。而腹式呼吸则能利用人体中最大、最有效的呼吸肌——膈肌做深长的呼吸,不仅可以锻炼肺脏的功能,还能将肺底的废气排出体外。腹式呼吸的方法是:用鼻子平稳地深吸气,同时扩张腹肌,待肺内充满了空气时,让空气在肺内停顿4秒钟,再用嘴慢慢呼气。女性朋友可每小时练习几分钟,坚持练习6～8周后,你的肺就会自动采用腹式呼吸了。
　　2.手边一杯水
　　冬季气候干燥,为了保护我们的肺脏,就必须注意给自己“补水”。女性最好永远在手边放一杯水,经常给自己补充水分,不要等到口渴时才去喝水。
　　3.给肺“换气”
　　都市中的空气污浊,长期处在这样的环境中,肺脏当然容易出问题。有空的时候别忘了给肺脏改善一下生活,到郊外去,呼吸一下大自然中的新鲜空气。■