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食品工程原理是食品科学与工程专业本科的主干课程,对学生整个专业学习及工程素质培养有着至关重要的作用。在地方院校应用型本科建设的大背景下,要在教学思维和方式上不断探索创新,把学生工程素质和能力培养作为培养核心,从而提高食品工程原理课程的教学质量。
食品工程原理课程教学探究
【摘 要】
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食品工程原理是食品科学与工程专业本科的主干课程,对学生整个专业学习及工程素质培养有着至关重要的作用。在地方院校应用型本科建设的大背景下,要在教学思维和方式上不断探
【机 构】
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黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山,245041滁州学院国土信息工程系,安徽滁州,239000;
【出 处】
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黄山学院学报
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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黄山学院教学研究项目;
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