论文部分内容阅读
用超声波检测技术对牛奶质量检测时,温度对牛奶超声特性参量——声速和衰减系数的高精度测量有着较大影响。实验研究表明,在35～45℃温度范围内,牛奶的声速和衰减系数测量稳定性较好,温度低于35℃或高于45℃测量的稳定性较差;要满足工业对牛奶质量检测精度的要求,测量超声参量时的温度波动不能超过0.1℃。在这些结论基础上,采用动态温度下的牛奶超声参量测量方法,减小了温度对检测的影响,使脂肪和蛋白质含量的检测相对精度达到3.0%和5.0%,满足乳品工业对牛奶质量检测精度的要求。