【摘 要】
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试验通过尼龙袋法研究豆粕、棉粕、菜粕、DDGS和玉米5种饲料在奶牛瘤胃内粗蛋白的降解特性,并通过傅里叶红外光谱法测定了5种饲料的蛋白质二级结构,研究主要饲料原料蛋白质二
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所,东北农业大学理学院
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试验通过尼龙袋法研究豆粕、棉粕、菜粕、DDGS和玉米5种饲料在奶牛瘤胃内粗蛋白的降解特性,并通过傅里叶红外光谱法测定了5种饲料的蛋白质二级结构,研究主要饲料原料蛋白质二级结构对奶牛瘤胃降解特性的影响。结果表明：在5种饲料中,α螺旋最高的为豆粕30.52%,最低的为DDGS 18.77%。β折叠最高的为玉米35.89%,最低的为棉粕28.36%。饲料蛋白质二级结构α螺旋与β折叠比值与有效降解率呈显著强度正相关（r=0.952 8,P=0.012 2）,与蛋白质慢速降解组分呈强度正相关（r=0.798 7,P
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