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据英国（BBC新闻》（BBCNEWS）2016—07—14报道，科学家证明，DNA除了会遗传外貌特征、性别及疾病之外，肥胖风险、脂肪摄取及新陈代谢也都与DNA有关，而这些就叫营养遗传学，也就是食物中的营养和遗传基因之间的相互关系。美国德州A＆M大学巴林顿博士（ William Barrington）在美国马里兰州的遗传学会议中说：“一些定义某些食物具有哪些健康好处或风险的观点是以偏概全。我们的研究表明，食物对人类的影响因人而异，也就是不同的人有不同的最佳饮食组合。”