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每年的4-6月份是各种小山笋的产笋季节。小山笋不仅营养丰富，味道鲜美，肉质脆嫩，而且是一种无公害蔬菜，深受消费者喜欢。但小山笋采收期短，而且很容易老化。在小山笋资源丰富的地方，对其进行加工是延长供应期、增加农民收入的有效途径。
小山笋的加工
【摘 要】
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每年的4-6月份是各种小山笋的产笋季节。小山笋不仅营养丰富，味道鲜美，肉质脆嫩，而且是一种无公害蔬菜，深受消费者喜欢。但小山笋采收期短，而且很容易老化。在小山笋资源丰富的地
【机 构】
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湖南省新邵县农业局
【出 处】
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农业知识：增收致富
【发表日期】
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2006年6期
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