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一直以来食品安全问题都是百姓关注的热点问题，这也对食品安全监督工作提出了更高的要求。快速检测技术的应用能为社会和经济的健康发展打下坚实的基础，能够提高食品安全监督工作的质量，进一步优化了食品安全监管体系，确保能为百姓提供安全的食品供应。文中分析了快速检测在食品安全监督工作中应用的必要性，分析了几种常见的快速检测技术，并对快速检测技术在食品安全监督工作中的应用进行了阐述。