抗战期间，一次，蒋介石来到中央大学视察，宋子文、孔祥熙随同。当时条件很艰苦，校舍很简陋，学生的生活更是不如人意——没了家里资助，补助又很少，不少学生不得不典当衣服。吃的是糙米，里面不仅有糠，还常常有石子。
　　近午时，蒋介石到食堂和学生一起就餐。餐厅只有桌子没有凳子，蒋介石站着率先吃了一口，皱了皱眉，但还是咽了下去。孔祥熙、宋子文也都跟着吃了一口，马上吐了出来。蒋介石回头瞪了他们一眼，他俩才皱着眉慢慢地小口吃起来。
　　一时餐厅里静极了，偶尔能听筷子碰碗的声音。刚吃没几口，一股浓郁的香味弥漫了整个餐厅，大家都吃一惊。抬头看时，却见学生会主席走了上来，端着一碗红烧肉。他走到蒋介石的桌前，鞠了一躬，然后立正站好，说：“校长，这碗红烧肉是我们大家凑钱让伙上做的，请您尝尝。”
　　蒋介石吃了一块。学生会主席站着等了一会，说：“校长，我们知道国家正处于困难时期，但你也看到，我们学生的伙食确实需要改善一下，请校长为我们做主。”
　　蒋介石看看大家吃的饭菜，又看看那碗冒着热气的红烧肉，满脸严肃地回头对宋子文说：“你回去负责把学生的伙食改善一下，他们正处于长身体、长知识的阶段，不能亏了他们。”
　　果然没过几天，通知下来了，所有国立学校学生的伙食费都有所增加。
　　（本文是在谢承仁先生讲述的基础上整理而成，在此表示感谢。）