一、市场前景
　　大雁肉不但味道鲜美，而且有很高的营养和药用价值。大雁人工驯养，既保持了大雁的天然野味，又解决了人们渴求美食与保护野生动物的矛盾，为人们的餐桌增添了美味佳肴。
　　大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。《本草纲目》记载：“雁肉，祛风寒、壮筋骨、益阳气、利脏腑；雁肪，活血祛风、清热解毒。”随着人们保健意识的增强，更渴求天然、绿色的健康食品，大雁肉正符合这一现代饮食要求。目前，大雁肉市场价每公斤80~100元，活体雁每只380元。大雁的硬羽可制成工艺品；羽绒是高档的羽绒衣填充材料，每公斤羽绒价格约为700元。因此，养殖大雁经济效益高，市场前景广阔。
　　二、养殖条件
　　大雁的养殖场地必须建在水源充足、水质清爽、绿草丰富的河塘、水库、湖泊、小溪邊，周边有草地、草洲、湿地、草山，水中有水草。雁舍建在地势较高、排水便利、较干爽和运输便利、通电处，而且舍旁有水源、岸边留有雁的栖息地，水面有雁的活动空间。如无鱼塘、水库、湖区，则要在雁舍旁边挖水池，水池要经常换水，保持池水清洁。
　　雁舍旁的栖息地及水上活动场要用尼龙网围起来，上方要设天网，中间与四周用小椽木或竹篙支撑，用绳子拉紧，以防大雁在晚上飞到栏外。雁舍一般为竹木结构，最好用稻草盖顶或用其他能隔温的材料盖顶，以利于大雁在夏天避暑和冬天保暖。在气温较低的北方地区，最好砌土墙或砖墙。
　　雁舍四周可以用花膜（塑料布）或帆布围圈，并根据气温高低调节通风量的大小。白天雁群出栏后可将花膜吊起，加大通风量使栏舍干燥。雁舍四周用尼龙网围住，以防雁逃出。一般每平方米雁舍养6~8只大雁，并留有饲料存放处及饲养员卧室。
　　三、经济效益
　　以饲养100只大雁为例，成本：购买大雁苗8000元，饲养6个月的人工费1500元，饲料费1800元，建造大雁舍3000元，疾病防治和运输等费500元。以活体大雁出售，每只最低售价230元，100只大雁毛收入23000元，除去各项成本，纯收入在8000元以上。
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