【摘 要】
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本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺（Gln）对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响。选择28日龄健康的爱拨益加（AA）肉鸡120只（♀）,随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D
【基金项目】
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广东海洋大学自然科学基金（C0812074）
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本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺（Gln）对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响。选择28日龄健康的爱拨益加（AA）肉鸡120只（♀）,随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标。结果表明：日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降
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