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对新疆有机羊肉生产企业生产的有机羊肉的感官品质、重金属含量、抗生素、农药残留、挥发性盐基氮、微生物指标进行分析比较,分析新疆有机羊肉生产的安全措施。结果表明,新疆有机羊肉具有很高的品质及安全性,在新疆具有非常大的发展潜力。
新疆有机羊肉品质及安全性分析
【摘 要】
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对新疆有机羊肉生产企业生产的有机羊肉的感官品质、重金属含量、抗生素、农药残留、挥发性盐基氮、微生物指标进行分析比较,分析新疆有机羊肉生产的安全措施。结果表明,新疆
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院,新疆建设兵团环境保护科学研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年06期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技特派员专项(2006EP010009)
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