【摘 要】
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作为养鸡大省,柴鸡自古就是河北人民重要的养殖品种,早在8000多年以前,河北武安市磁山文化遗址中就发掘出土了鸡遗骨,已具有河北柴鸡的雏形,远远超过传统认为的家鸡起源于公
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作为养鸡大省,柴鸡自古就是河北人民重要的养殖品种,早在8000多年以前,河北武安市磁山文化遗址中就发掘出土了鸡遗骨,已具有河北柴鸡的雏形,远远超过传统认为的家鸡起源于公元前2000年前后的印度这一说法。到明清时期,河北柴鸡性能逐步稳定,并成为贡品,上世纪30年代,柴鸡养殖已成为农村的主要副业,以产蛋为主的柴鸡逐步形成。解放以后,柴鸡蛋更是成为农民酱醋茶盐的资金来源,以产蛋性能为主,兼作肉用的河北柴鸡饲养量达到了鼎盛。
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