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老北京人喝茶认字号,张一元茶庄就在其中。
张一元茶庄已有百年历史。安徽人张文卿为张一元茶庄开店鼻祖。都知道,安徽自古就是茶乡,黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶,以及太平猴魁等名贵茶品,为皇宫贵族所推崇,为普通百姓所喜爱,早已名扬四方。然而生于茶乡的张文卿,因家境贫苦,少年时跟父亲料理家中的几亩茶田,却不知茶叶的真正讲究。十七岁时,他经人介绍,来到了北京哈德门外的荣泰行茶店学徒,才知道茶叶也是大买卖。
光绪年间,哈德门一带乃京城闹市区之一,每天来这里逛店铺的各色人等络绎不绝,荣泰行茶店的生意十分兴盛。聪明勤快的张文卿眼界大开,他很快学会了后柜拼茶、前柜接客,暗地里熟悉了茶叶的买卖。大概在清光绪二十二年(1896年),他辞了柜,在同行和朋友帮助下,在花市大街一家烟铺门前摆起了茶叶摊。为了招揽顾客,他的摊位上总要泡上一壶茶,先请顾客品尝,买卖不成仁义在。再加上他拼配的茶叶质优价廉,天长日久,这个小茶摊就出了名。秉承着顾客就是父母的商业传统,张文卿坚持童叟无欺、买卖公平的原则,在新老顾客中博得口碑,买卖渐成气候。清光绪二十六年(1900年),张文卿茶叶摊后边的烟铺赔本停业,张文卿借机买下烟铺,改摊成店,办起自己有门有脸的茶叶店。
最初的时候,茶庄起名叫张玉元。“张”字表示它是张家的买卖;“玉”字是玉茗的简称,也是茶叶的通称;“元”字含有“一”的意思;三个字合起来,是张家第一茶庄的意思。
张玉元茶庄延续了张记茶摊的红火,经营业绩也很不错。只是当时哈德门一带虽然繁华,但比前门地区还是差上一些。于是,精明的张文卿又在光绪三十四年(1908年),选前门外大栅栏西边的观音寺路南。开办了第二个茶庄,取名“张一元”,意在“一元复始,万象更新”,象征他的买卖开市大吉,永远兴旺。
1912年,张文卿又在大栅栏街开设了第三家店,同样取名“张一元”,为区别前一个店,该店又称“张一元文记”茶庄。
张文卿于1931年去世,在他身后,张家无人出面经营,买卖分别委托外人经营,并没有逊色。这也说明,家族企业并不一定由家族里的人来管理经营,只要企业有自己独到的经营方式和经营理念,或曰是自己企业的文化,外人也会推动企业发展。
张一元的萧条源于北平被日寇侵占后,各业凋敝,茶叶店的零售额也跟着一落千丈。祸不单行,日本投降后,大栅栏张一元茶庄后楼闹了一场火灾,烧得只剩下了前槽门面,惨不忍睹。为了生存,店员们不得不在店前摆茶摊,直至北平解放。
1951年,身为张一元茶庄资方的张家,在政府保护发展民族工商业的政策感召下,拿出一万余元,重建店堂。次年,观音寺张一元和大栅栏张一元文记茶庄合并,正式改名张一元茶庄。
1956年,随着公私合营,花市大街的张玉元茶庄撤点。张一元也被国家赎买,进而变为国营企业。
文革期间,张一元茶庄老字号被视为封资修标志,无奈更名为“闽春茶庄”。而此时,张一元茶庄的老字号优势和特色,已经荡然无存,只能算是一家国营茶叶店。
国营化的张一元茶庄曾经无法和私营的张一元媲美,表面上是经营方式的问题,根本上还是体制问题。想当年,在创办大栅栏张一元茶庄后,张文卿在福建设立茶场,保证了质量,降低了成本。他比照京城及北方人的口味,就地进行窨制、拼配,形成具有特色的茉莉小叶花茶,以汤清味浓、入口芳香、回味无穷博得广大顾客的赞许。此外,张文卿还经常派人到一些茶店了解售价,掌握商品行情,甚至花钱买回别人出售的茶叶研究,知己知彼,使自家茶叶质量总是优于同行。据说,当时张一元茶庄店堂中不仅设有品茶桌,而且可以看茶叶小样,使顾客先看货后买茶叶。凡买2.5公斤以上茶叶者,都送货上门。还据说,在当时北京商界,张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的,每次播放时,门前总是围着一群人。
私营的张一元茶庄自主经营,从进货到选配茶叶,再到批零销售,都有自己的特色。而在计划经济年代,国营化的张一元由政府商业部门统一配货,统一定价,特色全无。只是因为那个年代物资紧缺,老百姓能买到茶叶就挺知足,也就没那么多讲究了。
市场经济活跃了市场,也给国营化的张一元带来经营压力。为了复兴中华老字号,张一元把茶叶市场定位在为普通百姓服务上,成为第一家恢复传统花茶口味的茶行,重又获得京城百姓的认可。
鉴于中国茶“有名茶无名牌”的现状,张一元茶庄把中国古代茶文化与张一元茶庄发展历史相结合,倾心打造中国茶叶第一品牌。他们以“张一元”为品牌诉求,树立起“张一元”品牌概念和企业文化。为了统一企业标识,他们还请来书法家,重新书写了牌匾。
现在的“张一元”,是以张一元茶庄为主成立的茶叶公司。公司的成立,不仅弘扬了张一元老字号的传统,而且还相继推出适应新北京人和外地人口味的龙井、碧螺春、君山银针等名茶,集全国名优特茶于一店,茶叶品种多达200余种,极大满足了国内外广大消费者的需求。目前,张一元茶叶公司已在河北的承德、燕郊,山西的阳泉,以及北京的密云、通州、丰台等地开设了多家分号,使张一元这个北京老字号的传统得到发扬,使企业的规模不断地发展。
中国是茶的故乡,又是产茶大国,但至今还没有一个在国际上叫得响的品牌,“张一元”的奋斗目标就是要争这个“第一”。
张一元茶庄已有百年历史。安徽人张文卿为张一元茶庄开店鼻祖。都知道,安徽自古就是茶乡,黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶,以及太平猴魁等名贵茶品,为皇宫贵族所推崇,为普通百姓所喜爱,早已名扬四方。然而生于茶乡的张文卿,因家境贫苦,少年时跟父亲料理家中的几亩茶田,却不知茶叶的真正讲究。十七岁时,他经人介绍,来到了北京哈德门外的荣泰行茶店学徒,才知道茶叶也是大买卖。
光绪年间,哈德门一带乃京城闹市区之一,每天来这里逛店铺的各色人等络绎不绝,荣泰行茶店的生意十分兴盛。聪明勤快的张文卿眼界大开,他很快学会了后柜拼茶、前柜接客,暗地里熟悉了茶叶的买卖。大概在清光绪二十二年(1896年),他辞了柜,在同行和朋友帮助下,在花市大街一家烟铺门前摆起了茶叶摊。为了招揽顾客,他的摊位上总要泡上一壶茶,先请顾客品尝,买卖不成仁义在。再加上他拼配的茶叶质优价廉,天长日久,这个小茶摊就出了名。秉承着顾客就是父母的商业传统,张文卿坚持童叟无欺、买卖公平的原则,在新老顾客中博得口碑,买卖渐成气候。清光绪二十六年(1900年),张文卿茶叶摊后边的烟铺赔本停业,张文卿借机买下烟铺,改摊成店,办起自己有门有脸的茶叶店。
最初的时候,茶庄起名叫张玉元。“张”字表示它是张家的买卖;“玉”字是玉茗的简称,也是茶叶的通称;“元”字含有“一”的意思;三个字合起来,是张家第一茶庄的意思。
张玉元茶庄延续了张记茶摊的红火,经营业绩也很不错。只是当时哈德门一带虽然繁华,但比前门地区还是差上一些。于是,精明的张文卿又在光绪三十四年(1908年),选前门外大栅栏西边的观音寺路南。开办了第二个茶庄,取名“张一元”,意在“一元复始,万象更新”,象征他的买卖开市大吉,永远兴旺。
1912年,张文卿又在大栅栏街开设了第三家店,同样取名“张一元”,为区别前一个店,该店又称“张一元文记”茶庄。
张文卿于1931年去世,在他身后,张家无人出面经营,买卖分别委托外人经营,并没有逊色。这也说明,家族企业并不一定由家族里的人来管理经营,只要企业有自己独到的经营方式和经营理念,或曰是自己企业的文化,外人也会推动企业发展。
张一元的萧条源于北平被日寇侵占后,各业凋敝,茶叶店的零售额也跟着一落千丈。祸不单行,日本投降后,大栅栏张一元茶庄后楼闹了一场火灾,烧得只剩下了前槽门面,惨不忍睹。为了生存,店员们不得不在店前摆茶摊,直至北平解放。
1951年,身为张一元茶庄资方的张家,在政府保护发展民族工商业的政策感召下,拿出一万余元,重建店堂。次年,观音寺张一元和大栅栏张一元文记茶庄合并,正式改名张一元茶庄。
1956年,随着公私合营,花市大街的张玉元茶庄撤点。张一元也被国家赎买,进而变为国营企业。
文革期间,张一元茶庄老字号被视为封资修标志,无奈更名为“闽春茶庄”。而此时,张一元茶庄的老字号优势和特色,已经荡然无存,只能算是一家国营茶叶店。
国营化的张一元茶庄曾经无法和私营的张一元媲美,表面上是经营方式的问题,根本上还是体制问题。想当年,在创办大栅栏张一元茶庄后,张文卿在福建设立茶场,保证了质量,降低了成本。他比照京城及北方人的口味,就地进行窨制、拼配,形成具有特色的茉莉小叶花茶,以汤清味浓、入口芳香、回味无穷博得广大顾客的赞许。此外,张文卿还经常派人到一些茶店了解售价,掌握商品行情,甚至花钱买回别人出售的茶叶研究,知己知彼,使自家茶叶质量总是优于同行。据说,当时张一元茶庄店堂中不仅设有品茶桌,而且可以看茶叶小样,使顾客先看货后买茶叶。凡买2.5公斤以上茶叶者,都送货上门。还据说,在当时北京商界,张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的,每次播放时,门前总是围着一群人。
私营的张一元茶庄自主经营,从进货到选配茶叶,再到批零销售,都有自己的特色。而在计划经济年代,国营化的张一元由政府商业部门统一配货,统一定价,特色全无。只是因为那个年代物资紧缺,老百姓能买到茶叶就挺知足,也就没那么多讲究了。
市场经济活跃了市场,也给国营化的张一元带来经营压力。为了复兴中华老字号,张一元把茶叶市场定位在为普通百姓服务上,成为第一家恢复传统花茶口味的茶行,重又获得京城百姓的认可。
鉴于中国茶“有名茶无名牌”的现状,张一元茶庄把中国古代茶文化与张一元茶庄发展历史相结合,倾心打造中国茶叶第一品牌。他们以“张一元”为品牌诉求,树立起“张一元”品牌概念和企业文化。为了统一企业标识,他们还请来书法家,重新书写了牌匾。
现在的“张一元”,是以张一元茶庄为主成立的茶叶公司。公司的成立,不仅弘扬了张一元老字号的传统,而且还相继推出适应新北京人和外地人口味的龙井、碧螺春、君山银针等名茶,集全国名优特茶于一店,茶叶品种多达200余种,极大满足了国内外广大消费者的需求。目前,张一元茶叶公司已在河北的承德、燕郊,山西的阳泉,以及北京的密云、通州、丰台等地开设了多家分号,使张一元这个北京老字号的传统得到发扬,使企业的规模不断地发展。
中国是茶的故乡,又是产茶大国,但至今还没有一个在国际上叫得响的品牌,“张一元”的奋斗目标就是要争这个“第一”。