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通过对淮北市品比试验中50个主要小麦品种，以及生产上主栽品种皖麦38，皖麦19近300个样品的测定分析表明，通过改变品种布局可以显著提高面筋的品质，小麦品质的地区间差异明显；使用皖麦38等品种，可以使淮北市小麦品质达到中强筋水平。
淮北市小麦烘烤品质现状初报
【摘 要】
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通过对淮北市品比试验中50个主要小麦品种，以及生产上主栽品种皖麦38，皖麦19近300个样品的测定分析表明，通过改变品种布局可以显著提高面筋的品质，小麦品质的地区间差异明显；使用
【机 构】
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安徽省淮北市农业委员会235000
【出 处】
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作物杂志
【发表日期】
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2002年3期
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