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目前我国酒店业白热化的竞争状态使酒店越来越重视员工素质的提升,重视培训。但在培训中往往出现形式化、课程设计不科学、培训效果与工作绩效脱节等问题。究其根源在于没有对培训环境做出认真仔细的分析,培训缺乏针对性。本文对酒店员工培训的内部与外部环境进行详细分析,为酒店进行员工培训提供一套可借鉴的分析模式。