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本刊讯 商务部食品安全领导小组近日召开第四次全体会议。会议审议并原则通过了《商务系统2013年食品安全工作要点》，明确了2013年重点工作：一是继续开展专项整治，全面排查屠宰环节食品安全隐患，严厉打击私屠滥宰、注水及不明物质等违法行为。二是加强酒类、农产品流通和餐饮等行业管理，完善流通基础设施，规范生产经营行为，强化产品质量安全保障。三是稳步推进肉菜流通追溯体系建设，选择有条件的城市开展第四批试点，初步形成全国性的食品安全追溯体系，督促落实经营主体责任。四是建立健全规章和标准体系，