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宋代两京饮食业十分发达，本文考察了宋代两京饮食业的基本情状，认为其分三个层次：有以高消费为特点的大型名酒楼茶肆，有适应中下层的中低档食店，此外就是这两者的基础，丰裕的粮菜供给市场。它们共同构成了宋代两京饮食业的整体结构，反映着宋代商品经济的繁荣程度
宋代两京饮食业析论
【摘 要】
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宋代两京饮食业十分发达，本文考察了宋代两京饮食业的基本情状，认为其分三个层次：有以高消费为特点的大型名酒楼茶肆，有适应中下层的中低档食店，此外就是这两者的基础，丰裕的粮菜供
【出 处】
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云南教育学院学报
【发表日期】
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1998年4期
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