【摘 要】
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文章旨在探究添加中草药对发酵全混合日粮(TMR)化学成分、微生物组成及发酵品质的影响.将苜蓿干草、玉米粉、豆浆渣、豆粕、预混料、食盐按照干物质(DM)36:25.5:21:12:5:0.5
【机 构】
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中国农业大学工学院,北京100083
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文章旨在探究添加中草药对发酵全混合日粮(TMR)化学成分、微生物组成及发酵品质的影响.将苜蓿干草、玉米粉、豆浆渣、豆粕、预混料、食盐按照干物质(DM)36:25.5:21:12:5:0.5的比例混合调制TMR,分为4组,分别加入2％无菌水、2％当归、2％黄芩、2％茯苓,室温条件下厌氧发酵,并于发酵7、14、28、56 d开封,测定化学成分、微生物组成及发酵品质.结果表明,发酵56 d后,所有组别的TMR发酵品质良好,具有较高的乳酸(LA)含量(7.31％DM～8.30％DM)、较低的pH(4.56～4.63)和氨态氮(NH3-N)含量(3.13％TN～3.75％TN).随着发酵时间的延长,所有组别的pH和好氧细菌(AB)数量极显著降低(P<0.01)、乳酸(LA)含量极显著升高(P<0.01);DM和可溶性碳水化合物(WSC)含量极显著降低(P<0.01).添加中草药能够显著降低TMR发酵56 d后的pH(P<0.05),提高LA含量(P<0.05).其中,当归组发酵56 d后LA含量最高,pH和NH3-N含量最低.综上所述,添加中草药可以有效抑制不良微生物的生长,改善TMR的发酵品质,其中以添加2％的当归效果最佳.
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