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利用比重分级机、圆筒吸风分离器、循环风分离器对小麦进行分级，通过对分级物料的制粉特性、理化特性、粉质特性及拉伸特性进行分析，探索小麦分级加工途径。分级加工可以将分出的轻质小麦单独处理或送入后路皮磨或入麸皮，提高前路小麦粉出率和食用品质，既保证小麦粉的质量，同时又合理利用了小麦。
小麦分级加工技术研究
【摘 要】
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利用比重分级机、圆筒吸风分离器、循环风分离器对小麦进行分级，通过对分级物料的制粉特性、理化特性、粉质特性及拉伸特性进行分析，探索小麦分级加工途径。分级加工可以将分出
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州海嘉食品有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2011年7期
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