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介绍了橡子的组成成分，并从食品开发的角度出发，介绍了以橡予为原料生产淀粉、白酒、橡子酱等食品的工艺。
橡子的综合开发利用
【摘 要】
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介绍了橡子的组成成分，并从食品开发的角度出发，介绍了以橡予为原料生产淀粉、白酒、橡子酱等食品的工艺。
【机 构】
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河北农业技术师范学院,066600
【出 处】
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林业科技开发
【发表日期】
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1996年1期
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