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本实验建立了用反相高压液相色谱（ＨＰＬＣ）同时测定强化奶粉中维生素Ａ，Ｄ３，Ｅ，Ｋ１的方法。采用部分纯化的脂肪酶水解样品，在０．０５ｍｏｌ·Ｌ＾－１，ｐＨ７．６的磷酸缓冲液中，３６°±１℃反应４ｈ，加１０ｍｏｌ·Ｌ＾－１氢氧化钠终止酶反应后用已烷提取。选用μ－Ｂｏｎｄａｐａｋ Ｃ１８为色谱柱，９８％的甲醇为流动相，紫外２６５ｎｍ，荧光ＥＸ３２５ｎｍ，ＥＭ４８０ｎｍ双通道检测。保留时间分别为４．８７