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简要介绍应用卤虫进行检毒试验，这是一种生物学测毒方法，具有操作简单、快速、覆盖面宽、技术容易掌握、所需设备不复杂等优点，并阐述了卤虫的特性、存活条件、Ⅱ～Ⅲ期无节卤虫培养孵化方法。应用卤虫进行快速检毒试验方法和用于食物中毒样品测毒，同时对该方法应用领域及有关问题进行了探讨，提示在日常食品卫生监督工作中，可应用卤虫对食品进行安全可食性筛选试验。