废弃物中提取果胶的研究进展

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用废弃物作为原料生产果胶可降低成本,不仅充分利用了植物中的资源,还提高了社会效益和经济效益。简述果胶的性质及其应用,重点综述废弃物中提取果胶工艺的研究进展,为果胶的提取工艺提供理论依据。 Using waste as a raw material to produce pectin can reduce costs, not only making full use of plant resources, but also improving social and economic benefits. The properties of pectin and its application are briefly reviewed. The progress in the extraction of pectin from waste is reviewed, which provides a theoretical basis for the extraction of pectin.
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