论文部分内容阅读
甘薯营养丰富, 具有补血和中、 宽肠通便、 防癌、 增强免疫力等多种保健功能.随着人们生活水平的提高, 对保健食品的需求也日益旺盛.甘薯作为一种深受人们喜爱的传统保健食品, 其目前的应用仅停留在初级阶段, 深层次的功能还有待于进一步的开发.因此, 本文对甘薯的营养价值、 保健功能及茎叶综合利用途径进行了探讨, 以期提高甘薯的开发方式和利用水平.